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【市販には戻れない】プロが教える自家製ベーコンの作り方

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Описание к видео 【市販には戻れない】プロが教える自家製ベーコンの作り方

作り方さえわかれば自家製でベーコンは簡単に作れます。
市販とは全然違う味で驚くと思います。
塩豚の作り方→   • 【旨味凝縮】豚肉の塩漬けの作り方
これ使ってパスタとか作ったら、マジで美味いです！

マンションなら換気扇全開で、換気扇の下でやりましょう。

◆その他の料理動画
   / @skitchen6226

＜材料＞
豚バラ…1ブロック

塩　　　　豚の重量の3％
砂糖　　　豚の重量の1.5％
こしょう　豚の重量の0.3％

＜道具＞
鍋、網、蓋
鍋の代わりにフライパンでも代用できます。

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00:00　イントロ
00:20　調味料の刷り込み
01:20　1週間おき、乾燥させた豚バラ
01:39　熱燻開始
03:11　温燻開始、燻製の注意
04:39　味見（ノーカットなんで長いです）
06:39　最後に

について説明しています。

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