filet de porc séché au thym et fumé .

Описание к видео filet de porc séché au thym et fumé .

ingredients :
4 filet mignon de porc .
1,5 kg gros sel gris .
300gr de sucre roux
thym ou autres épices .
recette :
env 12 h00 de salage
nettoyage a l'eau de filets
fumage des filets min 6hoo avec des copeaux d'hetre .
attendre minimum 3 semaines avant de déguster ....

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