Sulforaphan: Zellschutz durch Brokkoli | Wirkung und Anwendung (wissenschaftlich erklärt)

In diesem Video erläutere ich die Wirkung von Sulforaphan auf deine Gesundheit und zeige dir, wie du Brokkoli richtig zubereitest, um die größtmögliche Menge an Sulforaphan über die Ernährung aufzunehmen.

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📖 Inhalt
00:00 Was ist Sulforaphan?
00:58 Wie wirkt Sulforaphan?
04:16 Sulforaphan und Hormesis
06:23 Sulforaphan als Nrf2-Aktivator
10:14 Brokkoli richtig zubereiten
11:10 Methode 1: Brokkoli roh essen
12:35 Methode 2: Hacken und abwarten
13:47 Methode 3: Rohe Kreuzblütler hinzufügen
15:59 Methode 4: Schonend erhitzen
18:14 Methode 5: Brokkolisprossen ziehen
20:02 Brokkolisprossen im Keimglas ziehen
23:30 Dosierung von Sulforaphan
26:04 Zusammenfassung

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