RICETTE CON LE VERDURE

RICETTE CON LE VERDURE

***********

Verdure gratinate
3 Patate
2 zucchine
1 melanzana
1 Peperone rosso
1 cipolla rossa
1 cipollotto
per la panatura:
75 g Pangrattato
30 g Parmigiano reggiano
1 limone Scorza e succo
prezzemolo
Sale
Pepe
Olio extravergine d’oliva
Forno: 180 gradi per 30 minuti

***********

Schiacciata di cipolle
350 ml acqua
200 g farina 00
50 ml olio extravergine d’oliva
2 cipolle rosse
1 cipolla bionda
sale
Per terminare
40 g Parmigiano Reggiano DOP
farina di mais
Forno: 200 gradi per 25/30 minuti

***********

Cavolfiore alla siciliana
1 cavolfiore
150 g pane
100 g olive taggiasche
50 g parmigiano Reggiano DOP
50 g capperi
5 filettia cciughe sott’olio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Forno: 180 gradi per 30 minuti

***********

Zucca alla mediterranea
800 g zucca
100 g pomodorini
50 g olive taggiasche
20 g capperi
20 g pinoli
20 g pangrattato
20 g Parmigiano
5 acciughe
sale
olio extravergine d’oliva
origano
Forno: 180 gradi per 30 minuti

***********

Patate saporite
400 g patate
50 g olive taggiasche
20 g capperi
menta
basilico
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale

***********

Pasta con i broccoli
380 g Pasta
1 Broccolo
4 cucchiai olio
3 filetti Acciughe sott’olio
Aglio
Peperoncino
Sale

***********

Burger di verdure
500 g verdure a vostra scelta
80 g pane
50 g parmigiano Reggiano DOP
50 ml latte
25 g pangrattato
1 uovo
olio extravergine d’oliva
sale