닭발을 볶아주세요 입에 짝짝 붙습니다

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 국물닭발 레시피를 알려 드리겠습니다.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

1. 뼈없는 닭발 1kg
- 밀가루 2스푼으로 세척
2. 물 1.2리터 + 소주 1컵 + 천일염 1스푼
3. 콩나물 200g - 물 3컵 넣고 삶기

[양념 재료]
양파 1/2개, 작은사과 1/2개, 청양고추 5개, 미림 3스푼, 고춧가루 4스푼,
설탕 1스푼, 다진마늘 2스푼, 진간장 5스푼, 굴소스 1스푼,
물엿 3스푼, 고추장 2스푼, 콩나물 삶은 물 2컵, 미원 1/3스푼

4. 물기 뺀 닭발 팬에 볶아주기
5. 마지막에 넣는 재료 - 후추 3꼬집, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼

📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중

YES24 - https://me2.kr/bQqfM
교보문고 - https://me2.kr/NnEgm
인터파크 도서 - https://me2.kr/opJAo
알라딘 - https://me2.kr/WkZPR
#김대석셰프 #국물닭발