הפריקסה האפוי הכי טעים קריספי ורך מבפנים שתאכלו !!!

פרנסה פרנה עם פריקסה
נעמה קדוש

1 ק״ג קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 כף מלח
2 כפות שמן
3 כוסות מי ברז ( כוס מכילה 200 מ״ל מים)
לעיתים נצטרך 3 וחצי כוסות

אופן ההכנה :
1. בקערת המיקסר נשים קודם 3 כוסות מי ברז, שמרים וסוכר נערבב עם כף
2. נוסיף קמח מנופה מלח ושמן ונלוש במיקסר כ 13 דקות עד לקבלת בצק דביק אם הבצק לא רך יש להוסיף מים
3. לאחר שהבצק הגיע למרקם הנכון נכסה את הקערה עם ניילון ומגבת ונתפיח את הבצק כ 20 דקות
4. נפזר קמח על משטח העבודה נחלק את הבצק לכדורים שווים בגודל 80-100 גרם כל כדור
5. ניצור כדורים נניח על גבי משטח מקומח את הכדורים לאחר מכן נרדד בעזרת גלגלת או מערוך כל כדור לאליפסה ( צורה של לחמניית פריקסה)
6. נניח את הלחמניות בתבנית עם נייר אפיה נתפיל שוב 20 דקות לאחר מכן נמרח שמן על כל לחמניה
7. אופים בתנור בחום 180-190 מעלות כ 25 דקות או עד להזהבה מלאה

לאחר האפיה ממלאים את הפרנה עם : סלט ירקות או סלט עגבניות עם פלפל חריף ושום, טונה, ביצה קשה, תפוחי אדמה, זיתים, חמוצים, לימון כבוש וצרמלה

בתאבון
נעמה