코다리조림 이렇게 해줬더니 동네방네 소문 나네요👍밥도둑 코다리조림 레시피

밥차남 코다리조림 레시피

*준비재료(2~3인)
코다리 2마리
무1/3개 또는 감자 2개
양파 1/2개
대파 1대
청양고추 2개
다진마늘
다진생강

*양념소스
식용유 3T
진(양조)간장 4T
맛술(미림) 4T
물엿 2T
설탕 1T(취향)
고춧가루 3T
참치액 1T(액젓1T 또는 굴소스1T)
다진마늘 2T
다진생강 0.5T
후추
물 200ml

참깨,참기름

*조리순서
1. 냉동 코다리는 물에 담가 녹인 후 지느러미, 비늘을 깨끗이 제거해 준비한다.
2. 감자 또는 무는 1.5cm정도 크기로 준비하고 양파,대파등 썰어 준비 해준다.
3. 냄비에 식용유를 두르고 감자 또는 무를 깔아 준다.
4. 손질한 코다리를 올리고 위의 분량대로 양념한다.
5. 물을 넣고 위에 양파도 넣어준다.
6. 뚜껑을 덮고 강불로 10분간 졸여준다.
7. 중간중간 뚜껑을 열어 코다리 위에 양념을 끼얹어 주며 졸여준다.
8. 10분간 졸여주면 간을 본 뒤 대파,고추를 넣고 참깨와 참기름으로 마무리한다.
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