Скачать или смотреть PEMPEK KOIN/PEMPEK NYOT NYOT/KUMPANG PHOI

PEMPEK KOIN/PEMPEK NYOT NYOT/KUMPANG PHOI

Pempek koin atau ada juga yg menyebutnya dgn pempek nyot nyot/kumpang phoi, sebenarnya ini bhn dasar untuk membuat kempelang yang baru setengah jadi sampai proses pengukusan. Setelah dikukus rasanya enak dan banyak yg suka dijadikanlah ide utk dijual pempek koin namanya,pempek koin ini bisa dicocol dgn sambal terasi yg utk sambal kemplang panggang atau bisa juga dicocol dgn cuka pempek,dicocol cuka terasi enak👍
Disini sy bikin 2 cara pematangannya, dgn dikukus dan direbus, sebelumnya sy sdh beberapa kali bikin tetapi teksturnya krng dpt sy sdh pernah coba pakai biang teksturnya jg krng,tetapi utk kali ini sdh lumayan cocok menurut saya
Mengapa sy bikin dgn 2 cara dikukus dan direbus, karena klu yg dikukus jika pempek sdh dingin tekstur pempek bagian atas agak berkulit dan tdk begitu lentur/lembut,beda dgn yg direbus walau pempek sdh dingin tekstur tetap lentur bahkan sdh sy tes sampai keesokan hrnya msh lentur/lembut
Dari segi rasa klu yg dikukus utk aroma dan rasanya tdk hilang, klu yg direbus utk aroma dan rasanya agak berkurang sedikit tetapi msh enakk
Buat teman2 yg ingin mencoba boleh dites lbh suka yg dikukus/direbus,hny klu dgn cara direbus merebusnya bisa langsung sekaligus tanpa hrs menunggu antri kukusannya😊
Tetapi klu mau dibikin kempelang memang hrs dikukus ya

Resep cuka pempek    • KUAH PEMPEK/CUKA MERAH/CUKA TERASI/CUKA TA...  

BAHAN:
250gr daging ikan tenggiri yang sdh digiling
500gr tepung tapioka/sagu (pny sy,sy sisakan 2sdm utk taburan membentuk pempek)
3-4 sdt garam
3 sdt kaldu jamur
4 siung bawang putih haluskan (jika tdk suka boleh diskip)
250ml air

Note: takaran airnya dipakai dari banyaknya daging ikan, utk sagunya kelipatan dari airnya misalnya air 250ml tepung tapioka/sagunya 500gr
Pempek koin memang lbh banyak perbandingan tepung sagunya dari ikan, karena ini bhn dasar adonan kempelang
Tapi ini rasanya enakkk, kenyal2 lembut buat penyuka tapioka ini cocok bgt mkn satu nggak bakalan cukup pasti mau comottt lagi😊

Terima kasih buat teman2 yang sudah mendukung channel ini,,untuk terus mendukung channel ini tolong bantu di SUBSCRIBE LIKE COMMENT AND SHARENYA yah teman2
Karena dukungan dari teman2lah yg membuat channel ini bisa berkembang dan membuat saya semangat untuk mengupload video menu masakan selanjutnya

Instagram:   / lingtjenkitchen  
TikTok:   / lingtjenkitchen  

SELAMAT MENCOBA
SEMOGA BERMANFAAT
🙏🙏🙏

#DIRUMAHAJA #PEMPEKKOIN
#KUMPANGPHOI #LingtjenKitchen