Gemüse Fermentieren - Geschmackstest und Verarbeitung. Gemüse durch Fermentation haltbar machen.

Wie fermentiert man Gemüse, ist das schwierig, wie schmeckt das und was macht man damit in der Küche? Eine Anleitung zum Fermentieren und zur Weiterverarbeitung. Rezepte mit Fermentaten und Variationen.

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00:00 Einleitung
00:39 Anleitung Fermentieren
02:47 Wie lange muss das fermentieren?
04:24 Meine Fermentier Experimente
06:53 So schmeckt fermentiertes Gemüse
12:56 Gläser und Behälter zum Fermentieren
13:39 Fermentiertes Gemüse in der Küche nutzen