☕️ Zwetschgen Pflaumen Kuchen leicht gemacht einfacher Rührkuchen für Genießer ❤️

☕️ Immer wieder ein Genuss, leicht, locker und fluffig - ein himmlisches Rezept für den Herbst
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🍰🧁REZEPT🧁🍰 hier:

Kastenform ca. 28 cm - Bitte bedenkt immer, jeder Backofen ist anders, dementsprechend können die Backzeiten immer etwas variieren

Zutaten
400g (ca. 15-20 Stück) frische Pflaumen oder Zwetschgen
220g Weizenmehl
150g Butter
130g Zucker
130g griechischer Joghurt 10% Fettanteil
3 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
3 Teelöffel Backpulver
½ bis 1 TL (oder bei Belieben auch mehr) Zimt

Anleitung
1. Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln.
2. Zwetschgen und Zimt vermischen
3. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und zur Seite stellen.
4. Kastenform ca. 28cm gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
5. Butter, Zucker und Vanillezucker mit Handrührer sehr schaumig rühren.
6. Eier nacheinander zugeben, dabei jedes Ei mindestens zwei Minuten einrühren.
7. Joghurt hinzugeben und unterrühren.
8. Die vorbereitete Mehlmischung kurz unterrühren.
9. Hälfte des Teiges in die Backform füllen.
10. Etwas mehr als die Hälfte der Zwetschgen auf den Teig verteilen und ein bisschen eindrücken.
11. Restlichen Teig auf die Zwetschgen geben.
12. Restlichen Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
13. Im vorgeheiztem Ofen (180°C Ober-Unterhitze / 160°C Umluft / Gas Stufe 3) ca. 50-60 Minuten backen. Denkt dran jeder Backofen heizt ein wenig anders, deshalb behalte deinen Kuchen nach einer Weile immer im Auge.
14. Zahnstochertest machen (Öffne den Backofen und zieh den Kuchen ein Stück heraus. Mit dem Zahnstocher stichst so tief in die Mitte des Kuchens, bis du in etwa in der Mitte des gebackenen Teiges bist. Dann den Zahnstocher langsam wieder herausziehen. Hängt noch roher Teig an dem Stäbchen, dann ist der Kuchen noch nicht durchgebacken und er muss noch ein wenig weiter gebacken werden. Den Ofen wieder schließen und einige Minuten warten, danach kannst du erneut eine Probe machen, am besten mit einem neuen Zahnstocher. Der Kuchen sollte fertig und durchgebacken sein, wenn entweder nichts oder nur trockene Krümel an dem herausgezogenem Stäbchen hängen bleiben.)
15. Nach dem herausnehmen ca. 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und weiter abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Backen und Vernaschen!

Eure Zoe ❤️

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➡️ Inhalt
0:00 Einleitung
0:16 Zutaten
0:21 Zwetschgen vorbereiten
1:31 Mehlmischung vorbereiten
1:47 Backform vorbereiten
2:27 Teig zubereiten
5:17 Teig und Zwetschgen einfüllen in Backform
6:55 Backofen Temperatur + Backzeit
7:20 Kuchen abkühlen lassen
7:54 Fertiger Kuchen