मार्गशीर्ष गुरुवार विशेष बिना कांदा लसुण स्पेशल व्हेज थाळी | वरण भात, सुरळीची वडी Special Veg Thali

*सरिताज किचनची शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित लाकडी घाण्याची तेलं ऑर्डर करण्यासाठी ८९५६१६८७८२ या नंबर वर व्हॉटस अॅप मेसेज किंवा कॉल करा.
किंवा खालील लिंक वर क्लिक करून ऑर्डर बूकिंग करा
https://saritaskitchenofficial.com/

To Order Sarita’s Kitchen Chemical Free Pure Cold Pressed Oils Whats App OR Call on 8956168782
Or Click on the link below to book the order –
https://saritaskitchenofficial.com/

पुणेरी थाटाची पुणेरी थाळी | बिना कांदा लसुण स्पेशल व्हेज थाळी | वरण भात, सुरळी वडी Special Veg Thali

Have you ever attended Maharashtrian weddings? The food served at Maharashtrian weddings is heavenly. Every part of Maharashtra has its own way of presenting authentic food. I am sharing Puneri Maharashtrian thali recipe that you can try at home and enjoy the vibe of wedding food. Check out this video and let me know in the comment section what do you think

Puneri Lagna panga thali / पुणेरी लग्नाच्या पंगतीची थाळी
आजची थाळी कांदा आळसून विरहित असून कुठेच कांदा लसनाचा वापर केला नाही.
आजच्या थाळी मध्ये खालील पदार्थ आहेत -
1) अळूचं फतफतं
2) फ्लॉवर बटाटा मटार भाजी
3) साधा वरण भात तूप
4) सुरळीची वडी
5) कढी
6) खोबऱ्याची ओली चटणी
7) गुलाबजाम

Ingredients -
Alucha Fatfat / aluchi patal bhaji / आळूच फतफत बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य –
• Aravi leaver 6 /भाजीची अळूची पाणी 6
• Ambat Chuka ½ Cup /आंबट चुका ½ वाटी
• Soaked Peanuts 2 tbsp /भिजवलेले शेंगदाणे 2 चमचे
• Soaked Chana Daal 2 tbsp /भिजवलेली हरभरा डाळ 2 tbsp
• Chopped fresh coconut 2 tbsp /ओला नारळ छोटे पातळ काप 2 tbsp
• Chopped green chilies 2 /बारीक चिरलेली हिरवी मिरची 2
• Cashew 10-15 / काजू पाकळ्या 10 -15
• Cooked Arhar Daal ¼ cup /शिजलेलेली तूर डाळ 1/4 वाटी
• Besan 2-3 tbsp /बेसन 2-3 tbsp
• Tamarind pulp 2 tsp / चिंचेचा कोळ 2 tsp
• Jaggery 1 tsp /गूळ 1 tsp
• Goda Masala 2 tbsp / गोडा मसाला 2 tbsp
Tempering /फोडणीसाठी –
• Oil 3 tbsp / तेल 3 tbsp
• Mustered seeds ¼ tsp /मोहरी ¼ tsp
• Fenugreek seeds ¼ tsp/ मेथी दाणे ¼ tsp
• Asafetida ¼ tsp /हिंग ¼ tsp
• Dry red chillies 2 /लाल सुक्या मिरच्या 2
• Cashew / काजू
• Fresh Coriander /कोथिंबीर
Matar Flower Sabji / मटार बटाटा फ्लॉवर भाजी –
• फ्लॉवर 1 कप / Cauliflower 1 Cup
• उकडलेला बटाटा 2 मध्यम / Boiled Potatoes 2 med
• मटार ½ कप / Green pease ½ cup
• तेल 2 tbsp / Oil 2 tbsp
• मोहरी ½ tsp / mustered ½ tsp
• जिरे ½ tsp / Cumin seeds ½ tsp
• कढीपत्ता / Curry leaves
• हिरवी मिरची बारीक चिरून 2 tsp / Chopped green chilies 2 tsp
• हिंग ¼ tsp / asafetida ¼ tsp
• किसलेला टोमॅटो 2 मध्यम / Tomatoes 2
• हळद ½ tsp / turmeric ½ tsp
• बेसन 1 tbsp / besan 1 tbsp
• मिरची पावडर 1 tsp / red chilly pw 1 tsp
• मीठ चवीनुसार / salt to taste
• पाणी ¼ कप / water ¼ cup
• गरम मसाला पावडर 1 tsp / garam masala pw 1 tsp
• धनेपूड 2 tsp / coriander pw 2 tsp
• कोथिंबीर 2 tbsp / fresh coriander

ताकाची कढी / Kadhi Recipe –
• दही ½ कप / Curd ½ Cup
• बेसन 2 tbsp/ besan 2 tbsp
• किसलेले आले ½ इंच / ginger ½ inch
• हिरवी मिरची जाडसर ठेचून 2-3 / crushed green chily 2-3
• बारीक चिरलेला कढीपत्ता 1 tsp / chopped curry leaves 1 tsp
• हळद / turmeric
• तूप 2 tsp / ghee 2 tsp
• मोहरी ¼ tsp / mustered ¼ tsp
• हिंग ¼ tsp / asafetida ¼ tsp
• मेथी दाणे 4-5 / fenugreek seeds 4-5
• कढीपत्ता / curry leaves
• मीठ चवीनुसार / salt to taste
• साखर 1 tsp / sugar 1 tsp

Suralichi vadi recipe /सुरळीची वडी –
• बेसन 1 कप / Besan 1 Cup
• दही 1 कप / Curd 1 Cup
• मीठ चवीनुसार / salt to taste
• हळद ¼ tsp / turmeric ¼ tsp
• तेल 1 tbsp / oil 1 tbsp
• पाणी 1 कप / water 1 Cup
फोडणीसाठी / Tempering
• तेल 2 tbsp / Oil 2 tbsp
• मोहरी ½ tsp / mustered seeds ½ tsp
• कढीपत्ता 10-12 / Curry leaves 10-12
• उभ्या कापलेल्या हिरव्या मिरच्या 7-8 / Slit green chilies 7-8
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर / Finely chipped fresh Coriander
• खोवलेला ओला नारळ / Fresh coconut

नारळ चटणी / Coconut chutney –
• कोथिंबीर ½ कप
• ओला नारळ ½ कप
• हिरवी मिरची 2
• मीठ
• साखर 1 tsp
गुलाबजाम / Gulabjam
चटण्या /chatani
साधा वरण भात तूप लिंबू / साधा वरण भात / varan bhat recipe
चपाती / घडीची पोळी / chapati

#maharashtrianthali #punerimaharashtrianthali #marathipadarth #kadhirecipe #suralichivadi #matarbatatabhaji #saritaskitchen #saritaskitchenrecipes #thalirecipe #coconutchutney

Watch my other recipes

प्रीमिक्स गुलाबजाम वळताना चिरतात कच्चे राहतात?मऊ गुलाबजामसाठी या टिप्स वापरा Gulabjam saritaskitchen
   • प्रीमिक्स गुलाबजाम वळताना चिरतात कच्च...  

समारंभासाठी बिना सोडा खव्याचे गुलाबजामून, मऊ आणि लुसलुशीत होण्यासाठी परफेक्ट प्रमाणात रेसीपी।
   • समारंभासाठी बिना सोडा खव्याचे गुलाबजा...  

******
Second Channel (SaritasHome N Lifestyle) –
https://www.youtube.com/results?searc...
Follow Us On Instagram -   / saritaskitchenofficial  
Follow Us on FaceBook -   / 100053861679165  
For collaboration enquiries – [email protected]