Как сделать шоколад "Помадку" Гора Фудзи

Эту программу вам принес КУРАНД.
TOROCHOCO
https://kurand.jp/pages/valentine?utm...

Какао! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
На этот раз шоколад с помадкой "Фудзи"!
Сделайте гору с голубым шоколадным тестом, накройте ее ганашем из белого шоколада, и
Когда вы его разрежете, рубиновая шоколадно-малиновая помадка потечет и превратится в магму.
Я заставил гору Фудзи извергнуться в корпоративном проекте Лол.
Давай дома выпьем ликер ТОРОХОКО с горячими сладостями.

0:00 Дайджест
0:26 Помадная Магма (Рубиновый шоколад с малиной)
2:59 Голубое шоколадное тесто
6:56 Снежный покров из белого шоколада Ганаш
7:10 Готовый
7:18 Нарезание помадного шоколада и заливка помадки
8:14 Дегустация
9:16 Примечания какао (введение в ТОРОХОКО)

Это арт-видео со спецификой. Это не рецепт вводного видео, и мы просим вас не коммерциализировать его, не продавать его и не делать видео, которое очень похоже на него.

- Книга
Книга рецептов шоколадного какао уже в продаже!
The World's Most Carefully Taught! Шоколадная конфета КНИГА
https://amzn.to/2t4l6Wo

- СНС - СНС
Твиттер :   / chocolateseijin  
instagram :   / chocolate_cacao_seijin  

- Специальные материалы -
Рубиновый шоколад 1,5 кг
https://amzn.to/2TqfPUj

Замороженная малина Пюре
https://amzn.to/3oNMgHV

лимонная кислота
https://amzn.to/2MuchPI

50 мм Круглый Керкл
https://amzn.to/39QEc57

Какао-масло голубого цвета для шоколада ПХБ
https://amzn.to/3pRtyRf

Булочка Mold Silikomart SF052
https://amzn.to/39Rmlv0

Тонкий венчик
https://amzn.to/36J1bgw

[Ингредиенты] (примерно на 2 кекса)
Помадная Магма (Рубиновый шоколад с малиной)
Малиновое пюре: 80 гр.
Рубиновый шоколад: 70g
Лимонная кислота: 0,3 г
Рубиновый шоколад (для глазури): соответствующее количество
1. Рубиновый шоколад.
Отварите малиновое пюре и смешайте с шоколадом.
3. Добавьте лимонную кислоту и эмульгируйте.
Поместите в контейнер и заморозьте.
Соединить замороженные блоки вместе, покрыть рубиновым шоколадом и снова заморозить.

Голубое шоколадное тесто (Это слишком много для 2).
Белый шоколад: 110g
Цветное какао-масло (голубое 2): 15 гр.
Яйцо целиком: 100 г
Сахар-песок: 50 г
Несоленое масло: 120g
Мука: 45г
При разогреве всего яйца добавьте сахарный песок и перемешайте.
2. Расплавить шоколад и добавить в яичную смесь.
Растопите масло и перемешайте.
Просеять муку в смесь.
Предварительно разогреть печь до 180°C и выпекать 28 минут.
Через 10 минут накройте верхнюю часть алюминиевой фольгой.

Ганаш белого шоколада
Белый шоколад: 40g
Свежий крем 42%: 20g

Закончить
После выпечки теста охладите его в холодильнике.
Снимите с формы, переверните вверх дном и нагрейте в микроволновой печи.
Налейте сверху немного расплавленной помадки.
Сбрызните вокруг теста ганаш из белого шоколада.

Силиконовая лопатка
https://amzn.to/2X1EIru

Маленький пентод (установлен на газовой плите)
https://amzn.to/2BQokNU

Мэйдзи свежий крем мэйдзи Токати 45
http://amzn.to/2CdExiT

Конвекционная печь Делонгхи EOB2071J-5W
https://amzn.to/2GdAhm4

Черные резиновые перчатки Нитриловые перчатки
https://amzn.to/2TspE0z

Шинва излучения термометр № 73010 с функцией лазерной точки
http://amzn.to/2DyRUdB

Рубиновый шоколад 100 г
https://amzn.to/2NFwrlH

белый шоколад кувертюр
Валрона "Фэйв Эвуар
http://amzn.to/2myL2Cn

Силиконовая биточка ТОМИЗ
https://amzn.to/2DlhfIU

ложка ковша
http://amzn.to/2wONkUL

кассетная печь
Иватани Мияби Мияби 3,5 кВт CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

Медная сковорода 10 см
https://amzn.to/2CmhQGv

Ручной миксер (в фильме громкость приглушается).
Ручной микшер Panasonic Белый MK-H4-W
http://amzn.to/2gpNsV0

Кухонные ножницы
Кухонные брызги от Toribe Corporation KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ

#помадная глазурь
#фудзи
#шоколад
#chocolateCacao
#гора