ティラミスの作り方 | コーヒー お菓子作り スイーツ

#お菓子作り #ティラミス #asmr

今回のお菓子作りはティラミス✨

マスカルポーネを使ったほろ苦いコーヒー風味が特徴のイタリアのデザートです

フィンガービスケットは水分をよく吸収するため
コーヒーシロップをたっぷりと染み込ませて

ティラミスクリームは卵黄を80℃までしっかりと加熱して混ぜましょう！

サムネのティラミスはトロッとしたクリームの状態で食べたかったので3時間だけ冷やしましたが、
皿盛りデザートとして食べる際には半日程度冷やすとGOODです！

卵黄2個をレシピに加えるのに抵抗がある場合は卵黄とシロップを半量にして
その分の生クリームを加えると良いと思います。（すっきりとした味わいになります。）

上にかけるココアパウダーについて、すぐ食べない場合は溶けないココアパウダーを使用すると良いです。

ティラミスクリームはこの容器で作るとピッタリサイズで作ることができました！
（※ビスキュイのサイズにもよりますが）
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★前回の動画はこちら！↓
   • クレームブリュレの作り方 | お菓子作り 簡単お菓子 スイーツ クレームブ...  

■目次
0:00 ティラミス
0:24 フィンガービスケット
2:53 コーヒーシロップ
3:23 マスカルポーネクリーム
5:24 組み立て
6:50 完成！エンジョーい！

■レシピ | Recipe
ティラミス 15cm x 15cm x 4.5cm | Tiramisu (15cm x 15cm x 4.5cm)

[フィンガービスケット | Finger biscuits]
卵黄 | Egg yolk .................................1個
卵白 | Eg white .................................1個
グラニュー糖 | Granulated sugar ...35g
薄力粉 | Cake flour ..........................35g
粉糖 | Powder sugar .......................適量

[焼成 | Baking]
180℃に予熱したオーブンで13-15分焼く
Bake at 360°F (preheated) for 13-15mins.

[コーヒーシロップ | Coffee syrup]
水 | Water ................................................90g
インスタントコーヒー | Instant coffee ..5g
グラニュー糖 | Granulated sugar ..........20g

[マスカルポーネクリーム | Mascarpone cream]
マスカルポーネ | Mascarpone ................200g
卵黄 | Egg yolks ..........................................2個
グラニュー糖 | Granulated sugar ..............60g
水 | Water ....................................................30g
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ...80g

[仕上げ | Finish]
ココアパウダー | Cocoa powder ..............適量

■動画で使ったもの
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