Minicurso de comidas de boteco: faça uma saborosa conserva [aula 5]

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Não perca a última aula do nosso Minicurso de Comida de Boteco com o chef Léo Roncon! Desta vez, ele vai ensinar a fazer algumas Conservas de Boteco, perfeitas para degustar com os amigos.
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Conserva de batatas e cebola 🥔
1kg de cebola bolinhas
1kg de batata bolinhas
2 colheres de sopa de tomilho
2 colheres de cravo da índia
2 colheres de pimenta-do-reino em grãos
2 colheres de sopa de alecrim
2 colheres de sopa de manjericão seco
2 colheres de sopa de mostarda em grãos
1/2 xícara ou 120ml de azeite
1 xícara ou 240ml de vinagre
2 xícaras ou 480ml de água

✅ Modo de preparo: Cozinhe as batatas escorra e reserve.
Em uma panela coloque água para ferver e após a fervura coloque as cebolinhas, deixe por 5 minutos e escorra. Em uma panela leve o restante dos ingredientes ao fogo. Coloque as batatas e as cebolas em um recipiente e vire o caldo. Lembre-se de reservar um pouco do caldo para o peixe.

Peixe em conserva 🐟
1kg de filé de tilápia ou sardinha limpos em fatias de 2 dedos em média
Pimenta biquinho a gosto
1/2kg de cebolinha bolinhas
Palito

✅ Modo de preparo: Envolva a cebola no peixe, prenda com ajuda de um palito, deixando uma pimenta biquinho na ponta. Deixe em conserva com o mesmo líquido de temperos da batata e da cebola.

Conteúdo realizado no programa “Santa Receita”, dia 24/05/2024

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