可頌|牛角包|經典蜂窩結構|Croissant|直接法|手揉麵包|面包『平平爸爸』

Описание к видео 可頌|牛角包|經典蜂窩結構|Croissant|直接法|手揉麵包|面包『平平爸爸』

『麵團』
高筋麵粉 275g
低筋麵粉 55g
糖 35g
岩鹽 4g
高糖酵母 2.7g
水 165cc
奶油 15g

『烤焙溫度』
230℃ 8分鐘 +190℃ 10分鐘

包入用奶油 165g

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