O MELHOR BOLO BRIGADEIRO DE NOZES PARA FESTAS & ANIVERSÁRIOS! UM SUCESSO QUE DERRETE NA BOCA

Olá pessoal, bem vindos ao Sabor de Festa!

Hoje tem aula especial de confeitaria! Vou te ensinar uma receita espetacular do mais delicioso Bolo Gelado de Nozes, aquele que seduz à todos com apenas uma "garfada".
Então, assista o vídeo completo e descubra todos os segredos desta "joia" da confeitaria.

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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - https://www.bombayhs.com.br/
Distillerie Stock - http://www.stockdobrasil.com.br/
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BOLO GELADO DE NOZES
PÃO DE LÓ DE NOZES
4 ovos grandes e inteiros (total líquido de 200 ml)
1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado (180 g)
1 colher (café) de extrato de baunilha Bombay
½ xícara (há) de água filtrada morna ou café forte e morno

1 colher (sopa) de óleo vegetal ou manteiga derretida (20 ml)
1 colher (chá) de essência de nozes (opcional)
1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (160 g)
½ xícara (chá) de nozes trituradas (50 g)
1 pitada de Flor de Sal Bombay
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (6 g)

BRIGADEIRO BRANCO
1 lata de leite condensado de boa qualidade (395 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada (10 g)
1 lata de creme de leite com o soro (300 g) ou 1 1/2 de caixinha de creme de leite UHT
1/3 xícara (chá) de leite Integral frio (80 ml)
1 colher (café) de extrato de baunilha Bombay
1 colher (sobremesa) de conhaque ou licor Stock de sua preferência

CREME DE NOZES
1/3 da receita do Brigadeiro Branco frio
1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado ou do tipo Bate chantilly (100 g - já batido)
½ xícara (chá) de nozes trituradas (50 g)
1 colher (chá) rasa de essência de nozes (opcional)

DECORAÇÃO FINAL
200 g de chantilly batido normalmente
100 g de nozes trituradas
Fios de ovos caseiro ou industrializado bem escorridos
Nozes graúdas em metades e cortadas ao meio (1/4 de noz)

✔️ Veja todos os detalhes do preparo do pão-de-ló de nozes, dos recheios, da montagem e da decoração final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.

DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Se preferir, substitua as nozes por outro tipo de oleaginosa (tostadas e trituradas)
✔️ Distribua a massa em duas formas com 20/22 cm de diâmetro ou até mesmo com 24 cm de diâmetro x 5 cm de altura. O chef utilizou duas formas com 22 cm de diâmetro.
✔️ O congelamento poderá ser de até 60 dias (decorado ou sem decoração).
✔️ O rendimento será em torno de 14/16 fatias.

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