Le Matilda cake : le gâteau au chocolat absolument divin !

On ne voit que lui en ce moment : le Matilda cake ! Un délicieux gâteau au chocolat fondant en bouche 🍫
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▬▬▬▬▬🍫INGRÉDIENTS ▬▬▬▬▬
Ingrédients pour un Matilda cake de 10 personnes :
Pâte à gâteau :
• 100 g de sucre blanc
• 100 g de cassonade
• 90 g de beurre mou
• 180 ml d'huile végétale (huile de pépin de raisin si possible car elle a un goût neutre)
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 220 g de farine (T45 de préférence)
• 60 g de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique si vous n'utilisez pas de lait fermenté)
• 125 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel
• 180 ml de lait fermenté (on en trouve au rayon lait frais, vous pouvez prendre du lait entier normal mais ce sera moins moelleux)

Glaçage au chocolat (attention, j'ai eu pile poil la quantité) :
• 300 g de chocolat noir
• 225 g de Philadelphia
• 60 g de sucre glace
• 225 g de crème liquide entière (à température ambiante)

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