Скачать или смотреть SKILANDIS скиландис

SKILANDIS скиландис

Скиландис - это высококачественный сыровяленый продукт из свинины холодного копчения, производимый по всей Литве. Свинину и сало нарезают крупными кубиками вручную, а после того, как мясо созреет, его набивают в оболочку желудка свиньи и связывают веревкой, придавая конечному продукту характерную округлую форму.

Дополнительно в мясную смесь добавляют такие специи, как чеснок, черный перец, тмин, лавровый лист, мускатный орех или ягоды можжевельника. Вкус этой колбасы кисловатый, соленый, дымный, слегка пряный и пикантный, с уникальным ароматом, который развивается в течение длительного процесса созревания и сушки.

Текстура твердая, цвет поперечного сечения от розового до темно-красного, с заметными белыми кусочками жира по всему постному мясу. Это литовское лакомство часто подают на фестивалях и по особым случаям, таким как свадьбы или деловые встречи.

Колбасу обычно нарезают тонкими ломтиками и едят с хлебом из непросеянной муки.