Come fare la GINGER BEER in CASA | FERMENTAZIONE FACILE | Soda Fermentata allo ZENZERO

La Ginger Beer è una bevanda fermentata a base di acqua, zucchero, zenzero, limone o lime e lievito... ma non chiamatela Birra! Fermentazione a parte infatti, non ha nulla in comune con la nostra amata bevanda. Può essere comunque una bevanda piacevole e rinfrescante molto estiva, ed è un ingrediente indispensabile per la preparazione del celebre cocktail Moscow Mule.
Ci sono tanti modi per preparare la ginger beer in casa, in questo video vi mostro il più semplice e pratico.

RICETTA:
380 ml Acqua
360 g Zucchero (saccarosio)
130 ml succo di Limone
100 g Zenzero in polvere
30 g Zenzero grattugiato

15 minuti bollitura

3 L Acqua fredda
4 g. Lievito Fermentis US-05

2 settimane di Fermentazione, 1 settimana di cold crash

Priming con 6 g/L di saccarosio

00:00 Introduzione
00:38 La Ginger Beer
02:03 Preparazione del mosto
03:49 Lievito, Fermentazione e Rifermentazione
05:22 Assaggio
07:32 Considerazioni Finali

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