Caldo de tucupi com jambú | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina como fazer CALDO DE TUCUPI com jambú. A receita de CALDO DE TUCUPI é tradicional da região norte do Brasil e feito com o caldo extraído da mandioca. Nessa versão, uma das ervas que o cozinheiro usa é o jambú, conhecido por provocar dormência na língua, dando sabor especial ao prato. #NhacGNT #TemperoDeFamília #RodrigoHilbert

Ingredientes:
300 ml de tucupi
1/2 maço de folhas de jambu picado
1/2 maço de folhas de chicória do Pará cortada em fatias grossas
1 raminho de alfavaca
Sal à gosto
Farinha d’água à gosto

Modo de Preparo:
1. Em uma panela coloque o tucupi e leve ao fogo e deixe ferver.
2. Quando começar a ferver junte a chicória do Pará.
3. (em meio a cocção), o ramo de alfavaca.
4. Adicione o jambu ao tucupi.
5. Acerte o sal e deixe em fogo bem baixo por cinco minutos.
6. Desligue o fogo e sirva com farinha d 'água.

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