【長者有『營』食譜Healthy Recipes for Elderly】#4 西洋菜紅蘿蔔羅漢果瘦肉湯Watercress, Carrot, Monkfruit and Lean Pork Soup

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西洋菜紅蘿蔔羅漢果瘦肉湯選用時令西洋菜,加入羅漢果及紅蘿蔔增加清甜味道。飲用湯水時連同湯渣進食,更有效攝取纖維素。使用瘦肉取代豬骨,可減少湯水的脂肪含量。

為鼓勵長者「適」飲「適」食,攝取充足營養,衞生署與香港房屋委員會聯合拍攝一輯宣傳短片,推廣一系列四季食譜,菜式選擇豐富,而且健康美味。

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