กุ้งห่อลาบหมูทอด Fried Shrimp Wrapped Spicy Minced Pork | ยอดเชฟไทย (21-07-24)

#กุ้งห่อลาบหมูทอด สูตรของว่างทานเล่นเรียกน้ำย่อยสูตรนี้เชฟก็จะคลุกเคล้าหมูสับกับเครื่องลาบและแป้งทอดกรอบให้เข้าเนื้อกัน จากนั้นก็นำมาใส่แผ่นพลาสติกแล้วตีให้แบนเรียบเป็นแผ่นแล้วนำกุ้งขาวที่ทำไว้แล้วมาห่อม้วนกับลาบหมู ชุบไข่ไก่แล้วพันด้วยหมี่ซั่วเส้นเล็ก หมี่ซั่วจากภูเก็ต แล้วนำไปทอดจนสุกกรอบ ยิ่งทอดใหม่ๆยิ่งได้กลิ่นหอมของเครื่องลาบเคียงด้วยน้ำจิ้มไก่รสออกหวานๆเข้ากันมาก ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
- กุ้งขาว
- เส้นหมี่ซั่ว
- หมูสับ
- ข้าวคั่ว
- พริกป่น
- หอมแดง
- ผักชี
- ผักชีใบเลื่อย
- มะนาว
- ไข่ไก่
- ใบมะกรูดทอด
- น้ำจิ้มไก่
- น้ำมันทอด
- น้ำปลาแท้ตรา ทิพรส

วิธีทำ
- เส้นหมี่ซั่วนำไปผ่านน้ำ แล้วห่อใส่ถุงพลาสติก ทิ้งไว้ให้เส้นนุ่ม
- กุ้งขาวแกะเปลือก ดึงเส้นดำออกล้างน้ำให้สะอาด แล้วบั้งท้อง กดให้ตัวกุ้งเหยียดตรง
- หมูสับใส่ชามผสม ตามด้วยหอมแดงสับชิ้นเล็กๆ ผักชีใบเลื่อยซอย คนให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น บีบมะนาวใส่ลงไป น้ำปลาแท้ตรา ทิพรส และแป้งทอดกรอบ นวดเคล้าให้เข้ากัน
- นำไส้ลาบที่ผสมไว้ วางบนแผ่นพลาสติก ตีเป็นแผ่นแบนสำหรับห่อม้วนกุ้ง
- นำกุ้งมาวางบนแผ่นไส้ลาบ ตัดให้ขนาดพอห่อตัวกุ้งแล้วม้วนกลมเข้ากัน ตามจำนวนต้องการ
- จากนั้นนำมาชุบไข่ไก่ที่ตีไว้แล้วห่อด้วยเส้นหมี่ซั่ว ใช้มือบีบเบาๆให้เส้นกระชับเข้ากัน
- ตั้งน้ำมันร้อนได้ที่ หรี่เป็นไฟกลาง ทอดจนสุก เหลือง กรอบ แล้วตักขึ้นซับน้ำมัน
- จัดวางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี โรยด้วยใบมะกรูดทอดวางเคียงน้ำจิ้มไก่พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai  
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]