Скачать или смотреть Яблочно-миндальный пирог: сладости без глютена

Здравствуйте☺ Спасибо, что смотрите мое видео.
Сегодня я испекла пикантный яблочный тарт с крупно порезанными яблоками.
В хрустящем тесте тарта есть корица, которая хорошо сочетается с яблоками, а крем «Даманде» ароматизирован ромом.
Свежеиспеченный тарт очень вкусный, но через пару дней яблоки и тесто смешаются, и тарт приобретет другой вкус☺.
Тесто для тарта из рисовой муки можно легко приготовить, выложив его сразу в форму и не охлаждая после приготовления.

▷Ингредиенты (15 см):
■ Тесто для тарталеток
60 г несоленого сливочного масла
35 г сахарной пудры
Щепотка соли
1 яичный желток
90 г рисовой муки
15 г молотого миндаля
2/3 ч.л. порошка корицы (по желанию)

миндальный крем
40 г несоленого сливочного масла
35 г сахара
1 яйцо
40 г молотого миндаля
10 г рисовой муки
2 ч.л. рома (по желанию)
1 яблоко

▷Как приготовить:
1. Приготовьте тесто для тарталеток. Добавьте сахарную пудру и соль в несоленое сливочное масло и хорошо перемешайте.
2. Добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте.
3. Добавьте рисовую муку, молотый миндаль и корицу и перемешайте до однородности.
4. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку, придавите скалкой, чтобы удалить из него воздух, и придайте форму теста, раскатайте до толщины 4 мм, положите в форму и уберите в холодильник на 30 минут или дольше.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 13-18 минут. Осторожно снимите алюминиевую фольгу и уберите с огня.

6. Приготовьте миндальный крем. Добавьте сахар в несоленое сливочное масло и перемешивайте, пока оно не станет белым.
7. Взбейте все яйца и добавьте к 1/2 яйца, хорошо перемешивая.
8. Добавьте половину молотого миндаля и половину рисовой муки и перемешайте до образования пудры. Добавьте остальную смесь в том же порядке, затем добавьте ром.
9. Вымойте яблоки, удалите кожицу и семена и сделайте ножом неглубокие прорези.
10. Разложите яблоки поверх миндального крема (я положила сверху фисташки, но думаю, они были скрыты и не нужны...).
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170℃ в течение 40~50 минут. Снимите с огня и посыпьте сахарной пудрой по желанию.