香ばしいりんごのタルト / お菓子のレシピ

りんごの甘酸っぱさと香ばしいアーモンドクリームがおいしいさくさくタルト。フレッシュなりんごの上にグラニュー糖とバターをのせて焼くと、ソテーしたような味わいに!焼き立てはりんごのシャキシャキ感が楽しめ、翌日はしっとり落ち着いたおいしさです。

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■ 材料（直径16cm(4〜5人分)1台分）
《タルト生地》
・バター(食塩不使用) / 50g
・粉砂糖 / 33g
・卵 / 18g
・バニラオイル / 2～3滴
・薄力粉 / 100g

《アーモンドクリーム》
・バター(食塩不使用) / 40g
・粉砂糖 / 40g
・卵 / 40g
・ラム酒 / 適量
・皮無アーモンドプードル / 40g

《トッピング》
・りんご / 1/2個
・微粒子グラニュー糖 / 適量
・バター(食塩不使用) / 適量

《仕上げ》
・ナパージュ用アンズジャム / 50g
・水 / 大さじ1
・溶けない粉砂糖 / 適量

《使用した道具》
・底取タルト型16cm / 1個
・めん棒
・アルミルーラー3mm
・ゴムベラ
・刷毛
・茶こし

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