محشي الكوسا بالبندورة

كوسا محشي بالبندورة

المكونات:
1 كيلوغرام كوسا
1 كوب رز مصري منقوع بماء ساخنة نصف ساعة ومصفى من الماء
250 غرام لحمة مفرومة
2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح

للصلصة:
3 حبات بندورة مقشرة ومفرومة
4 حصوص ثوم مهروس
نعناع يابس حسب الرغبة
3 – 4 ملعقة كبيرة مليانة معجون الطماطم
ملح حسب الرغبة
6 أكواب ماء ساخنة
القليل من الزيت النباتي أو السمن حسب الرغبة

طريقة التحضير:
نحضر الحشوة بخلط مكوناتها كما هو موضح في الفيديو
ننظف الكوسا ونقوم بحفره حتى يصبح جاهزا للحشو
نبدأ بحشي الكوسا ولا نملؤها بشكل مطفح حتى لا تتفتح الكوسا بالمرق
نحضر الصلصة بتقلية الطماطم والثوم قليلا ثم نضيف معجون الطماطم والنعناع اليابس والملح
يجب عدم الإكثار من معجون الطماطم وترك الصلصة سائلة قليلا لأنها ستصبح سميكة مع الطبخ
نضيف الماء ونتذوق ونعدّل بالطعم حسب الحاجة، إضافة الماء الساخن توفر الوقت علينا
نضيف الكوسا إلى المرق الساخن ونتركه على نار هادئة إلى متوسطة ويختلف وقت الإستواء حسب حجم الكوسا ولكن بغضون ساعة يصبح جاهزا إذا كان الحجم متوسطا
عند إستواء الكوسا لا نتركه بالمرق حتى لا يتفتح، عند التسخين نعيده إلى المرق الساخن ويصبح جاهزا بشكل سريع

طريقة عمل كوسا محشي باللبن
   • محشي الكوسا باللبن من أطيب وأروع الأك...  

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
✅ اشتركوا في القناة واضغطوا زر الجرس 🔔 لتصلكم كل الفيديوهات الجديدة
   / @sarainthekitchen