طريقة تحضير كوسى وباذنجان محشي Best stuffed squash and eggplant (mahshi) recipe

Follow me on:
Facebook page: Suha's Dishes
YouTube channel: Suha's Dishes
Instagram account: Suha's Dishes

مقادير المحشي:

مقادير الحشوة:
1 كوب ( 200 غرام) ارز مصري او ايطالي
200 غرام (7 اونصة) لحمة مفرومة
1 كوب (150 غرام) بندورة مفرومة
2 ملعقة طعام سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغير قرفة
1/2 ملعقة صغيرة 7 بهارات
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

المقادير الباقية:
500 غرام (1 باوند) كوسى حجم صغير
500 غرام (1 باوند) باذنجان حجم صغير
علبة صلصة البندورة (15 اونصة او 425 غرام)
2 كوب (480 مل) مرقة الدجاج
3 اكواب (720 مل) ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
حبة بندورة صغيرة مقطعة

للقلية:
2 ملعقة طعام زبدة
2 فصوص ثوم مهروسين مع ربع ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة نعناع يابس

طريقة تحضير مرقة الدجاج Chicken stock recipe
   • طريقة تحضير مرقة الدجاج البيتية Best ...  

طريقة تقطيع اللحمة بالبيت how to mince the meat
   • طريقة تقطيع اللحم الخشن للطبخ How to ...  

Mahshi ingredients:

The stuffing ingredients:

1 cup (200 g) Egyptian or Calrose rice
200 g (7 oz) minced meat (i used top sirloin)
1 cup (150 g) finely chopped tomatoes
2 tbsp ghee
1 tsp salt
1/2 tsp cinnamon
1/2 tsp 7 spices
1/2 tsp nutmeg
1/4 tsp black pepper

The other ingredients:
500 g (1 pound) small squash
500 g (1 pound) small Italian eggplant
1 (15 oz or 425 g) can tomato sauce
2 cups (480 ml) chicken stock
3 cups (720 ml) water
1 tsp salt
1 diced tomato

For garlic mint sauté:
2 tbsp butter
2 cloves minced garlic + 1/4 tsp salt
1 tsp dried mint

#mahshisquash #mahshieggplant #suhasdishes #mahshi #mahshikoussa #eggplant #squash #stuffedeggplant #stuffedsquash #lebanesecuisine #lebanon #lebanesemahshi #instafood #dolma