肉鬆黑芝麻酥 I Pork Floss Black Sesame Pastry

#肉鬆黑芝麻酥#Pork Floss Black Sesame Pastry
以下材料可以製作12個
1. 製作黑芝麻粉:
黑芝麻: 100g

2.製作主麵團材料:
中筋面粉: 175g
黑芝麻粉: 65g
糖粉: 20g
水: 60g
無鹽黃油: 60g
鹽: 2g

3. 製作油酥麵團材料:
低筋麵粉: 100g
黑芝麻粉: 30g
無鹽黃油: 60g

4. 製作內餡材料：
綠豆沙餡：240g
肉鬆:120g

The following ingredients can be used to make 12pcs
1. Make Black Sesame Powder:
Balck sesame: 100g

2. Make Main Dough Ingredients:
All purpose flour: 175g
Black sesame powder: 65g
Icing sugar: 20g
Water: 60g
Unsalted butter: 60g
Salt: 2g

3. Make Pastry Shortening Ingredients:
Cake flour: 100g
Black sesame powder: 30g
Unsalted butter: 60g

4. Make Filling Ingredients:
Mung bean paste: 240g
Pork floss: 120g

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