추석명절 나박김치 담는법 💛기름진 명절음식에 필수 물김치💛

#물김치 #김치 #명절나박김치

-재료
무 1.5kg, 알배추 2포기(1.6kg), 천일염 3스푼, 물 5.5리터
쪽파 200g, 홍고추 3개, 청양고추 4개, 다진생강 1티스푼, 다진마늘 3스푼
배 250g, 양파 150g, 사과 150g, 홍고추 200g, 밥 1공기
멸치액젓 7스푼, 새우젓 3스푼, 매실액 4스푼, 고춧가루 4스푼

-레시피
1. 무를 먹기 좋은 사각크기로 썰어주세요.
2. 무를 먼저 천일염 1스푼 넣고 절여주세요.
3. 알배추도 무 크기랑 비슷하게 썰어주세요.
4. 절인 무에 배추도 넣고 천일염 2스푼 더 추가해서 절여주세요.
5. 쪽파 200g 뿌리에 칼집을 넣어서 3~4cm 간격으로 썰어주세요.
6. 홍고추 3개, 청양고추 4개 씨를 빼서 채 썰어주세요.
7. 믹서기에 밥 1공기 담아주세요.
8. 모든 물은 4리터 준비해서 그 물로 사용해주세요.
9. 밥을 물 400ml 넣고 갈아주세요.
10. 사과, 배, 양파도 물 200ml 더 넣고 같이 넣고 갈아주세요.
11. 갈은 재료를 물 4리터 중에서 사용하고 남은 물에 주물주물해서 즙만 짜주세요.
12. 홍고추 200g, 멸치액젓 7스푼, 새우젓 3스푼, 매실액 4스푼, 고춧가루 4스푼,
물 200ml 널고 갈아주세요.
13. 갈은 재료를 즙만 짜주세요.
14. 물 500ml만 더 추가해주세요.
15. 다시백에 다진생강 1티스푼, 다진마늘 3스푼 담아주세요.
16. 20분 절인 배추, 무를 헹구지 말고 썰은 재료를 섞어서 바로 국물을 부어주세요.
17. 다시백도 넣어주세요.
18. 짜서 물 1리터 추가로 더 부어주세요.
19. 마지막 각자 입맛에 맞춰서 최종간을 보고 싱거우면 소금을 더 넣고 짜면 물을 더 넣어서 맞춰주세요.