네잎클로버로 포인트를 준 고급 초콜릿봉봉 만드는법🍀 | 솔티드 캐러멜맛 *Bonbon chocolat dulcey caramel*

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#봉봉쇼콜라 #릴리앤 #초콜릿만들기
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귀여운 미니 클로버가 들어간 초콜릿몰드로 만들어보았습니다 재밌게 봐주세요~
오늘 초콜릿은 Gold Callebaut와 Valrhona Dulcey 초콜릿을 섞어 가나슈를 만들어 보았습니다. 아주 매력적인 솔티드 캐러멜맛이라서 여러분들도 기회가 된다면 만들어보세요!
발렌타인데이를 위해 다 같이 열심히 만들어봐요~

틀:
벨기에 Chocolate World 1955

재료:
식용색소 섞은 녹인 카카오버터 20g
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Belcolade PERU64 300g
Callebaut 815 100g
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생크림 60g
글루코스 5g
캐러멜 Gold Callebaut 75g
둘세 Dulcey chocolate 15g
버터 7.5g

00:00 소개
00:16 몰드 준비
00:54 초콜릿 준비 및 템퍼링
3:09 가나슈 만들기
05:24 피칸 넣기(일부)
06:04 마무리
07:14 완성

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