ダイエット中の方にもおすすめ！タンパク質もしっかりとれる『豆乳とお米のぱん　/ Soy milk and rice bread』

#パン作り #パン #幸せパン職人 #米粉パン

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パン職人の大野有里奈です。


『豆乳とお米のぱん　/ Soy milk and rice bread 』のご紹介です♪


材料 5個分

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-強力粉　 240ｇ(80%)
-米粉　　　 60ｇ(20%)
-砂糖　 20ｇ(6.6%)
-塩　 6ｇ(2%)
-ドライイースト　2ｇ(0.7%)
-豆乳　 　 210ｇ(70%)
-バター　　 20ｇ(7%)

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bread flour 240ｇ(80%)
rice flour 60ｇ(20%)
sugar 20ｇ(6.6%)
salt 6ｇ(2%)
dry yeast 　 2ｇ(0.7%)
Soymilk 210ｇ(70%)
butter 20ｇ(7%)

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1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(60分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(60分間)
9.焼く200度13分間～

◼︎使用道具

オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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■配信メディア

【Nadia】
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【Instagram】
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