丹麦吐司 Croissant Loaf

丹麦吐司 Croissant Loaf 结合了土司内部的松软，和牛角包香甜丰富的味道。而它自己的独特之处就是在外观上最大程度的利用了面团里面的层次。面包的表面和侧面可以看到非常多的层次。是一个非常与众不同的面包。

丹麦面包食谱：
高筋面粉或者没有漂白过的中筋面粉：470克
水：240克
酵母：8克
鸡蛋：1
糖：50克
盐：4克
黄油：35克
裹入黄油：200克
预热好的烤箱：375°F / 190°C 小吐司烤25分钟，大吐司烤35分钟，中途12~15分钟是盖锡箔纸

Croissant Loaf Recipe:
Bread flour or unbleached all purpose flour: 470 g
Water: 240 g
Yeast: 8 g
Egg: 1
Sugar: 50 g
Salt: 4 g
Melt unsalted butter: 35 g
Cold unsalted butter for laminating 200 g
Preheated oven 375°F / 190°C, 25 minutes for small loaf, 35 minutes for big loaf. 12~15 minutes into the oven, Cove the bread with foil.


背景音乐：This is not Effortless by True Cuckoo

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