尖沙咀海防道熟食中心 Ricky至愛40年老字號乾炒牛河 牛肉新鮮無添加 幼河粉滑到落喉嚨

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「那時候我還在尖沙咀工作，每星期至少有四天來這裏吃早餐。它便是在我身後的的海防道臨時熟食中心。」名廚Ricky笑說。
自從海防道臨時熟食中心重開之後，環境變得乾淨衛生，在眾多間老字號之中，Ricky對開業四十多年的鴻記茶檔情有獨鐘。她本身叫仁利粥品，重開後改名鴻記茶檔，不再賣粥，轉為賣牛腩牛筋、雲吞、魚蛋及墨丸粉麵。
「這店的牛筋很有家的味道，吃得出下了南乳、八角、果皮及肉桂，而且炆得剛剛好，入味得來還有些少彈口。」Ricky邊吃邊說。
這店的牛丸及墨丸也好吃過人。因牛丸裏面有一粒粒洞，咬開之後標出牛脂，香到不得了。墨丸既有墨魚味，又有墨魚鬚和墨魚頭拌了下去，口感特別豐富。Ricky出名無辣不歡，每次都愛落老闆秘製的蝦米辣椒油，啖啖都是真材實料。
不可不吃的還有乾炒牛河。河粉入口幼滑，因為是湯河，米漿的水份含量較多。牛肉堅持用新鮮，而且沒下梳打粉，肉味特別香濃。
「這麼有歷史的鐵皮熟食中心，在香港賣少見少，不來絕對是損失。下次我再介紹更多美食給大家。」他說着離去。

鴻記茶檔
地址：尖沙咀海防道390號熟食中心CF1號舖
電話：從缺
營業時間：星期一至六7am-6:30pm
星期日全日休息
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