🔴 추우면 생각나는 뜨끈한 닭개장 뚝딱 라이브

#닭개장 #육개장 #닭요리

-재료
닭 11호 1마리, 물 4리터에 닭, 대파잎 1줌, 양파 200g, 생강 16g, 월계수잎 2장
무 330g, 대파 200g, 고사리 200g(15분 삶아서 하루 물에 담가두세요)
토란대 300g ( 물렁할때까지 삶아서 물에 하루 담가두세요), 숙주 300g
고운고춧가루 1스푼, 일반 고춧가루 3스푼, 참치액 2스푼, 멸치액젓 3스푼
다진마늘 2스푼, 다진생강 반티스푼, 국간장 3스푼, 소금 1티스푼

-레시피
1. 닭을 씻어서 기름, 꼬리는 제거해주세요.
2. 끓는 물 4리터에 닭, 대파잎 1줌, 양파 200g, 생강 16g, 월계수잎 2장 넣고 30분 삶아주세요.
3. 무를 썰어주세요.
4. 대파 200g을 큼직큼직하게 썰어주세요.
5. 무, 토란대, 고사리에 고운고춧가루 1스푼, 일반 고춧가루 3스푼, 다진마늘 2스푼, 다진생강 반티스푼, 국간장 3스푼, 참치액 2스푼 버무려주세요.
6. 익힌 닭을 건져서 살만 찢어서 양념에 같이 버무려주세요.
7. 국에있는 육수 끓이고 남은 건더기는 다 건져주세요.
8. 육수에 양념 버무린 재료를 다 넣고 끓여주세요.
9. 멸치액젓 3스푼, 소금 1티스푼 넣고 간을 맞춰주세요.
10. 대파를 넣고 끓여주세요.
11. 마지막에 숙주를 넣고 3분만 끓여주세요.

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