Скачать или смотреть Uova in bagnetto verde - È sempre mezzogiorno 10/02/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara delle uova fritte all'occhio di bue, insaporite con una salsa al prezzemolo in cui "marinano" per un giorno. Daniele rompe le uova all'interno delle ciotoline. Poi, in una padella con dell'olio ben caldo, posiziona dei coppapasta di circa 8 cm e versa un uovo in ognuno di questi. Copre e cuoce per almeno 6 minuti. Nel frattempo, scotta il prezzemolo in acqua bollente salata, poi lo immerge subito in acqua e ghiaccio. Successivamente, frulla il prezzemolo con l'aceto, l'olio, l'aglio, i capperi e le acciughe fino a ottenere una salsa grossolana. Taglia le falde di peperone a cubetti piccolissimi e li unisce alla salsa verde. Dispone le uova in una pirofila, versa la salsa sopra e copre con la pellicola. Lascia riposare in frigorifero per almeno un giorno. Infine, tosta le fette di pane in padella e serve le uova sopra ogni fetta, creando così un "bruschettone".

Ingredienti:
6 uova
1 mazzo di prezzemolo
250 ml di aceto bianco
125 ml di olio evo
1 spicchio d'aglio
30 g di capperi
10 filetti di acciughe
3 falde di peperone
4 fette di pane casereccio