Ernährung und Lebensstil mit HPU

In diesem Video erfährst du, wie sich die Ernährung bei HPU anpassen lässt. Volker Pietzsch und Dr. med. Sybille Freund besprechen typische Nahrungsmittelunverträglichkeiten und geben wertvolle Tipps für eine gesunde, angepasste Ernährung. Entdecke einfache Rezepte und praktische Ratschläge, um deine Gesundheit trotz HPU zu verbessern und abwechslungsreich zu essen.

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Das Rezept für das Wunderbrot

Zutaten für 1Brot:
200 g Sonnenblumenkerne 100 g Mandeln
150 g Haferflocken
2 TL Chiasamen
4 TL Flohsamenschalen
1 TL feines Meersalz
1 EL Hanfsamen
1 TL Honig oder Ahornsirup 3 TL Kokosöl
340 ml warmes Wasser
Zubereitung:
Wunderbrot
Die Kastenform wird mit Backpapier ausgelegt.
In einer Schüssel werden nun die Kerne, Flohsamenschalen, Hanfsamen, Chiasamen, Mandeln, Haferflocken und das Salz vermischt.
Nun wird das Kokosöl und der Honig im warmen Wasser aufgelöst und zu den Zutaten in die Schüssel gegeben. Jetzt alles noch einmal gut vermengen und in die Kastenform füllen. Mit einem Esslöffel glattstreichen.
Entweder lässt man das Brot abgedeckt über Nacht stehen und ruhen, mindestens aber muss es 2-3 Stunden keimen.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen, dann das Brot auf mittlerer Schiene für 20 min. backen. Aus der Form nehmen und nochmals für 30-40 min. in den Ofen.
Das Brot ist fertig, wenn es sich beim darauf Klopfen hohl anhört.
Das Brot vor dem Anschneiden komplett auskühlen lassen.