REZEPT: Yu Xiang Rou Si | gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse aus Szechuan | chinesisch kochen

Yu Xiang Rou Si (chinesische Schweinestreifen mit Fisch-Aroma) ist ein traditionelles Gericht aus der Szechuan Küche. Das gebratene Schweinefleisch mit Gemüse schmeckt würzig, süß, sauer und scharf. Ich zeige euch mein Rezept, wie ihr dieses leckere authentisch chinesische Essen ganz einfach und schnell selber zuhause kochen könnt!

Zutaten für 2 Portionen:
200 g Schweinefleisch
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1 Karotte
150 g Bambus https://amzn.to/3U5CUue *
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6 Knoblauchzehen
1 daumengroßes Stück Ingwer
3 Lauchzwiebeln
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Für die Marinade:
1/2 TL Salz
1/2 TL gemahlener weißer Pfeffer
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1 Eiweiß
1 gehäufter TL Speisestärke
1 EL Rapsöl

Für die Sauce:
1/2 TL Salz
3 EL Zucker
2 EL helle Sojasauce https://amzn.to/3JtPVrv *
1 EL dunkle Sojasauce https://amzn.to/2KEMenJ *
4 EL schwarzer Reisessig https://amzn.to/2QAgO1w *
80 ml Wasser
1 gehäufter TL Speisestärke

Sonstiges:
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Reis https://amzn.to/3QWsGcQ *

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