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【贅沢】海老のサフランクリームパスタ

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Описание к видео 【贅沢】海老のサフランクリームパスタ

秋冬にぴったりのリッチなパスタをご紹介。
濃厚な生クリームに海老の旨みが溶け出し、サフランの黄金色と香りが加わることで、まるでレストランのような仕上がりになります。

＊材料＊
パスタ：９０g
海老（むきみ）：５〜６尾
生クリーム：１００cc
サフラン：ひとつまみ
ニンニク：１片
玉ねぎ：１／４個
パセリ：適量
白ワイン：少々
塩・胡椒：適量

＊作り方＊
・ニンニクはスライス、海老は一口大にカットする。玉ねぎはみじん切りにする。
・白ワインをグラスなどに入れて、サフランを浸しておく。
・フライパンにオリーブオイルとニンニクを加えて弱火で加熱する。
・香りが出てきたら玉ねぎを加えて軽く塩を振り、しんなりするまで炒める。
・海老も加えて炒め合わせる。白ワイン・サフランを加えてアルコールを飛ばす。
・生クリームとパセリを加えてとろりとするまで煮る。塩・胡椒で調味する。
・茹で上がったパスタを加えて手早く混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて完成。

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