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Como fazer Pão Caseiro Fácil - Método Tangzhong [Passo a Passo]

Quem nunca comprou aquele pão hiper mega blaster macio na padaria? Pois é, esse pão é uma tentação e aqui na minha cidade chamamos de bisnagão: que consiste em um pão de leite dourado muito macio e que dá vontade de comer o pacote todo com manteiga e café. HuUuUuUMmMmMm....

Esse pão de leite é feito com uma é uma técnica asiática, muito utilizada na China, Japão e provavelmente também na Coréia, chamada de método Tangzhong, que basicamente é cozinhar a farinha com o principal líquido da receita, que pode ser água, leite ou usar os dois, até formar um mingau grosso.

E é esse processo de gelatinização da farinha com o líquido que permite que o miolo do pão armazene mais água e fique mais macio por mais tempo.

Então se prepara porque hoje eu vou te ensinar essa receita de pão de leite caseiro fofinho e muito macio de forma simples e dinâmica.

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Muito obrigado!!!

Ah e só mais uma informação: esse pão é excelente pra quem quer fazer uma renda extra, pois ele se mantem macio e úmido de 3 a 5 dias, conservado em saco de celofane ou ziplok.


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[INSCREVA-SE]:    / willianbergamo  

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