ชูว์ครีม Choux Cream : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking

เมนูที่ใครหลายๆคนรอคอยมาแล้วจ้าาา กับเมนู"ชูว์ครีม" แป้งชูว์นุ่มๆกับวิปครีมเนียนๆ อร่อยมากกกกกกก

ส่วนผสม

น้ำเแล่า 120 กรัม
นมจืด 120 กรัม
เนยเค็ม 115 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม
ไข่ไก่ 3-4 ฟอง (เบอร์1)

ส่วนผสมไส้
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

Choux Cream By Chef Nun
Ingredients:
Choux Pastry
Water 120 ml.
Milk 120 ml.
Salted Butter 115 grams.
Salt ¼ teaspoon
Sugar 1 teaspoon
All Purpose Flour 110 grams.
Eggs 3-4 (no.1) (room temperature)

Filling
Whipping Cream 250 ml.
Icing Sugar 25 grams.
Vanilla Extract ½ teaspoon

Directions:
1. Preheat oven 190°C. (Fan)
2. In heavy bottomed saucepan combined water, milk ,salt, sugar, salted butter over medium heat until simmering. Turn off the heat.
3. Add all purpose flour in and quickly stir until form dough and well combined.
4. Turn on the heat and stir about 30 seconds to 1 minutes. Placed the dough in mixing bowl.
5. Stir to cool down the dough.
6. Gently add egg in little by little and stir until well combined. Add egg until the batter form a nice V Shape off the paddle.
7. Add the choux batter in piping bag, then pipe on lined baking tray
8. Gently brush the peak of the choux with left over egg.
9. Bake for 12-15 minutes. Do not open the oven lid while baking.
10. Let it cool completely.
11. In mixing bowl add whipping cream, icing sugar, and vanilla. Whipped until stiff peaks. Put in piping bag.
12. Use the tip of the knife, cut small hole at the bottom of each choux and piped in whipped cream.

FB :   / chefnun  
IG : https://www.instagram.com/chefnun_iam...
กลุ่ม So Sweet By เชฟนุ่น : https://bit.ly/3iAKrM5
ติดต่องาน : [email protected]