Скачать или смотреть 江戸時代のご馳走だった「漬物」をレシピ通りに再現してみた。約200年前の漬物とは…

江戸時代のご馳走だった「漬物」を知っていますか？
今回は約200年前の漬物をレシピ通りに再現してみました

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   / @rekishi_meshi  

▼出典
市場通笑 作 ほか『大食寿乃為 2巻』,[天明3 (1783)].
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/8929334

『四季漬物塩嘉言』(国文学研究資料館所蔵)
国書データベース，https://doi.org/10.20730/200021915

広重『名所江戸百景　亀戸梅屋舗』,魚栄,安政４.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1312266

広重『名所江戸百景　亀戸天神境内』.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1303261

広重『名所江戸百景　真間の紅葉手古那の社継はし』,魚栄,安政４.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1312330

広重『名所江戸百景　深川洲崎十万坪』.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1302736

一勇斎国芳『美盾十二史　申　与次郎』,伊場仙.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1303145

朝桜楼国芳『幼童諸芸教草』.
国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1301985

『素人庖丁』(国文学研究資料館所蔵)
国書データベース，https://doi.org/10.20730/200021953

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