Скачать или смотреть BOLO/TORTA CRUMBLE DE ABACAXI COM COCO INCRÍVEL / vegana e deliciosa

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Torta crumble de abacaxi de coco vegana e cremosa
1 + ½ xícara de farinha de aveia (eu trituro aveia em flocos até consistência de farinha – pode substituir por farinha de trigo)
1 xícara de coco ralado
1 xícara de açúcar (qualquer açúcar serve)
½ xícara de manteiga vegana derretida fria (se preferir pode usar margarina ou outra manteiga ou óleo de coco)
1 abacaxi pequeno bem picadinho e escorrido o excesso de líquido
2 colheres de sopa de açúcar (a quantidade aqui é opcional e depende da doçura do abacaxi)
2 colheres de sopa de amido de milho.

Preparo
1. Unte uma forma com papel manteiga ou óleo (usei uma forma de 26x27 cm) e pré aqueça o forno em 180°C
2. Em uma tigela, adicione a farinha de aveia, coco ralado e açúcar. Misture e depois acrescente a manteiga derretida fria - pode estar um pouco morna, mas não quente. Mexa um pouco com um garfo e depois com as mãos, até formar uma farofa. Reserve uma xícara bem cheia da farofa e o restante adicione na travessa, pressionando bem com uma espátula ou fundo de um copo, até ficar bem distribuida na forma.
3. Adicione o abacaxi picadinho numa tigela e junte o açúcar e amido de milho. Misture bem e distribua por cima da massa na travessa. Por último distribua o restante da farofa que reservou por cima do abacaxi.
4. Asse por 30 minutos em 180°C. Uma dica é ter cuidado para que a farofa não queime – depende muito do forno - eu asso por 15-20 minutos, depois cubro com papel alumínio e asso por mais 10 minutos. A farofa deve estar bem crocante e doradinha. Retire e sirva quente ou frio.

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