【卤鸭】婆婆的古早味料理，卤鸭的酱汁还可以有多用处！一举两得！| Braised duck

婆婆又来咯~在之前的影片，有很多观众都在留言区敲碗要婆婆煮卤鸭给他们看，婆婆一直都记在心上！所以今天就要和大家分享一道婆婆的卤鸭食谱！
一直都以为卤鸭是一道需要很多技巧的功夫菜，但是婆婆就是有把复杂料理简易化的厉害之处，也就是凹大man啦！只需要几个简单小步骤，就能轻易做出有高水准的卤鸭料理！同时婆婆也加码用卤鸭多出来的汤汁卤蛋和猪头皮！只能说婆婆凹大man食谱的汤汁真的太万能了！拿来卤鸭还是猪头皮都是超赞的啦！😍👍

材料A Ingredients A：
-半只鸭 Half a duck
-三粒葱头仔 3 shallots
-三瓣蒜米 3 clove of garlic
-半汤匙的黑酱油 ½ tbsp of dark soy sauce
-半汤匙的五香粉 ½ tbsp of five spice powder
-半汤匙的盐和糖 ½ tbsp of salt and sugar
-半汤匙的胡椒粉 ½ tbsp of pepper powder
材料B Ingredients B：
-一块南姜 a galangal
-半粒蒜米half a garlic
-一小块姜 some ginger
-一粒八角 a star anise
-一根桂皮 a cinnamon stick
-一汤匙黑酱油 1 tbsp of dark soy sauce
-一汤匙酱油 1 tbsp of soy sauce
-适量的蔗糖（也可冰糖、片糖等代替）some palm sugar (can substitute with rock sugar or brown sugar)


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