Kaspressknödel aus Brot und Kartoffeln – Kochen im Tal

Eine österreiche Spezialität mit ganz viel Geschmack: Kaspressknödel in zwei Varianten. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch seine Rezepte für Knödel aus Brot und aus Kartoffel.
Viel Spaß und guten Appetit!


Z U T A T E N :

Kaspressknödel Kartoffel

2 Rollen Harzer (115g pro Packung)
100g Bergkäse 12 Monate gereift
100g Bierkäse oder Emmentaler
250g Quark
750g Kartoffeln gekocht und gerieben
Salz
120-150g Mehl
Kümmel, Muskatnuss
1 BD Schnittlauch
1 BD Petersilie
1 Zwiebel
Butter

Kaspressknödel Brot
2 Rollen Harzer (115g pro Packung)
100g Bergkäse 12 Monate gereift
100g Bierkäse oder Emmentaler
2 Eier
200ml Milch 3,5%
500g Brot gewürfelt
Salz
Kümmel, Muskatnuss
1 BD Schnittlauch
1 BD Petersilie
1 Zwiebel
Butter


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