Die Küchenschlacht vom 8. Mai 2020

Die Küchenschlacht vom 8. Mai 2020

Warenkorb: Saibling, Kohlrabi, Bärlauch
Die Sterneköche Karlheinz Hauser, Thomas Martin und Christoph Rüffer kochen am Freitag ihre Gerichte mit Zutaten aus einem Warenkorb. Jurorin ist Cornelia Poletto.

Beitragslänge:42 min Datum:08.05.2020
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 07.06.2021
Die Küchenschlacht
Mehr von der Küchenschlacht
Unter der Leitung von Nelson Müller präsentieren drei Sterneköche folgende Gerichte:

Karlheinz Hauser
Saiblingsfilet auf Rahm-Kohlrabi mit Bärlauch-Weißwein-Schaum

Thomas Martin
Warmes Saiblingsfilet mit Beurre blanc, Kohlrabi und Bärlauch-Pesto

Christoph Rüffer
Saiblingsfilet mit Bärlauch-Radieschen-Gemüse, Kohlrabi-Schaum und Tatar-Knusperröllchen

Zusatzgericht von Nelson Müller
Ceviche vom Saibling mit Nussbutter, marinierten Radieschen und geröstetem Mais