★소고기장조림★ 줄서서먹는 식당은 뭔가가 다릅니다

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오늘은 맛있는 소고기장조림 레시피를 알려드리겠습니다.

[소고기장조림 레시피]

원재료

1. 소고기양지 600g 핏물빼기 30분 - 정수물 300mL 사용
2. 사이다 종이컵 7부 120g 사용
3. 소고기 양지 초벌 삶을 때 정수물 1000mL 사용

압력밥솥에 끓이는 재료
- 12분 끓인 후 뜸 15분 하기

1. 정수물 1500mL
2. 건다시마 1장(17g)
3. 양파 작은것 1/2개(150g)
4. 통후추 30알
5. 대파 아랫부분만 2뿌리
6. 소주 1/2컵(75g)
7. 생강 3쪽(9g)
8. 월계수잎 1장
9. 대추 7개
10. 핏물 뺀 소고기 양지

조릴때 사용할 재료
- 조리는시간 : 20분정도(중불)

1. 압력솥으로 끓인 육수 750mL
2. 진간장 종이컵 1컵(180g)
3. 국간장 3스푼(30g)
4. 매실엑기스 2스푼(20g)
5. 흑설탕 4스푼(40g)
- 취향에 따라서 설탕은 추가 하셔도 됨
6. 미림 3스푼(21g)
7. 물엿 2스푼(24g)
8. 홍고추 2개(마지막쯤 넣기)
9. 메추리알 30알
10. 꽈리고추 100g - 조릴때 중간쯤 넣기
11. 통마늘 20개(43g)

#소고기 장조림 #장조림

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