Wie man COCHINITA PIBIL TACOS macht - PULLED PORK aus YUCATÁN - deutsches BBQ-Video - 0815BBQ

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ZUTATEN:
Marinade:
3 Knoblauchzehen
1 mittlere Zwiebel
1 TL Kreuzkümmel
1 TL frischer Thymian
2 Nelken
3 Piment-Körner
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Salz
100 g Achiotepaste
Saft einer Grapefruit
Saft von 3 Limetten
Saft eine halben Orange

1,5 kg Schweinenacken

Für die Salsa:
1 Jalapeño
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tomate
Saft einer Limette
Salz

außerdem:
Mais-Tortillas
2 EL Srirache
1 Schuss Bier

100 g Saure Sahne
100 g. geriebener Käse
1 Handvoll Salat

4-5 Bananenblätter

#BBQ #Barbecue #ConchitaPibil