Скачать или смотреть 【過年特輯】湯頭鮮甜老饕級牛肉麵 土窯燻燒羊肉爐《進擊的台灣》 第306集｜巫嘉芬

▶▶▶老饕級牛肉麵 溫體牛熬湯鮮甜濃香 第306集《進擊的台灣》part1｜巫嘉芬

曾經以清燉蔭豉牛肉麵在2006年台北國際牛肉麵節(初賽)，奪下傳統組的冠軍，背後的靈魂人物就是第二代老闆劉少麟，不同於坊間牛肉麵，他是不計成本，使用一公斤要價五百元的台灣溫體牛肉來熬煉高湯，讓湯頭的口感更香濃滑順，此外每一碗清燉牛肉麵還吃得到八大塊台灣溫體牛肉，採現點現切，鮮甜肉汁才不會流失，於是將老爸的巷弄小店發揚光大，成了國際觀光客指名品嚐的牛肉麵名店!


▶▶▶搏命羊肉爐 土窯燻燒三天三夜 第306集《進擊的台灣》part2｜巫嘉芬

冬令時節人人瘋進補，不過在嘉義民雄的鳳梨田間卻有一位奇人，他竟然是把藥膳羊肉爐埋在地底下，土窯燻燒三天三夜才給客人享用，這燉了三天三夜的羊肉軟嫩到了極致 ，筷子一夾就骨肉分離。


▶▶▶傳承一甲子好手藝 台南碗粿蒸感情 第306集《進擊的台灣》part3｜巫嘉芬

提到美食之都很多人第一時間就會想到台南，然而美食的背後卻有很多心酸的 故事是我們所不知道的，在台南的永樂市場裡， 在地人的早餐最愛吃就是碗粿配上魚羹湯，這家 碗粿店才開業3年的時間就培養出許多忠實老顧客，而老闆吳明憲，雖然傳承阿嬤的手藝，卻選擇在阿嬤創立的老店對面自立門戶，讓外人相當不解，其實吳明憲他是有說不出的苦衷。


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