Скачать или смотреть ゼラチンで作る抹茶プリン　matcha pudding　［オーブン不要］

ゼラチンを使ってふるふるで滑らかなプリンにしました

あんことの相性も最高です

ゼラチンはふやかす必要のないものを使いました。ふやかす必要のあるゼラチンは水２０gで粉ゼラチン８gを予めふやかしてから使ってください

下準備
ホワイトチョコを湯煎等で溶かしておく

抹茶プリン材料
牛乳：３００g
生クリーム：２００g
抹茶：２０g
グラニュー糖：４０g
ホワイトチョコレート：９０g
粉ゼラチン（ふやかさずそのまま使えるもの）：８g

抹茶ミルクソース材料
抹茶：２０g
牛乳：１５g
コンデンスミルク：１０g

飾り用
茹で小豆缶詰：適量
ホイップクリーム：適量

作り方
①牛乳と生クリームを合わせて沸騰直前まで温めておく
②抹茶とグラニュー糖を混ぜて①を少し混ぜてペースト状にして溶かしたホワイトチョコレートを混ぜる
③①に粉ゼラチンを加えて溶かす
④③に②を混ぜる
⑤2回裏漉しして氷水に当てながらとろみをつける
⑥お好みの器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める
⑦抹茶、温めた牛乳、コンデンスミルクを混ぜて抹茶ミルクソースを作り冷ましておく
⑧プリンが固まったらソースを流し入れてホイップクリームと茹で小豆を乗せて完成

プリンカップで作って型から外してホイップクリームを飾っても。

余った茹で小豆はトーストにのせても美味しいです

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