สอนทำ ชิฟฟ่อนเผือกมะพร้าวลาวา สุดนุ่ม รสชาตินัว! : เชฟหมอปุ้ม

สวัสดีค่ะ วันนี้เชฟหมอปุ้มจะมาสอนทำ “ชิฟฟ่อนเผือกมะพร้าวลาวา“ 🥥
สูตรนี้ การันตีความนุ่ม

ชิฟฟ่อนเผือก มะพร้าวลาวา
1 สูตร ได้ 4 ชิ้น (ขนาด 12 ซม)

ส่วนเค้ก
1. ไข่เเดง เบอร์ 2 จำนวน 5 ฟอง
2. กะทิ 50 ก.
3. น้ำมะพร้าว 50 ก.
4. น้ำมันรำข้าว 60 ก.
5. แป้งเค้ก 80 ก.
6. แป้งข้าวโพด 10 ก.
7. เผือกต้มสุก 70 ก.
8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
9. เกลือ 1/8 ช้อนชา
10. ไข่ขาว 5 ฟอง
11. น้ำตาล 90 ก.
12. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา (ไม่มีใช้น้ำมะนาว)

ส่วนซอสมะพร้าวลาวา
1. แป้งกวนไส้ 30 ก.
2. น้ำตาลทราย 45 ก.
3. กะทิ 75 ก.
4. เนื้อมะพร้าว 200 ก.
5. น้ำมะพร้าว 180 ก.
6. นมจืด 60 ก.

👉อบไฟ 150 องศา เวลา 20-25 นาที

ครีม
วิปครีมเเดรี่ 200 ก.
น้ำตาลไอซิ่ง 20 ก.

📌 เลือกการรับชม
0:00 - เกริ่นนำ
0:38 - แนะนำวัตถุดิบส่วนแป้ง
3:00 - ผสมแป้งส่วนเค้ก
8:18 - ตีเมอแรง
13:16 - ผสมส่วนของไข่ขาวกับไข่แดง
14:53 - ใส่สี
17:00 - ตักใส่พิมพ์ซิลิโคน
18:15 - นำเข้าอบ
19:37 - ทำซอสมะพร้าวลาวา
22:24 - เทสสุกเค้ก และนำออกจากเตา
24:21 - ทำซอส ครีมสด
26:17 - ราดซอสมะพร้าวลาวา และนำไปแช่เย็น
30:06 - ราดซอสครีมสด

สามารถเพิ่มเพื่อนกับเชฟหมอปุ้มในLine
โดยกดค้นหาเพื่อนชื่อ @chefmorpoom
(หรือ กดลิ้งนี้เพื่อเพิ่มเพื่อนได้เลยค่า https://lin.ee/mtwuDV7 )
ทักมารับสูตรเป็นรูปภาพ+คำนวนต้นทุน ในไลน์ ฟรี

สำหรับพี่ๆที่สนใจอุปกรณ์และวัตถุดิบ เช่น
ถ้วยแยกไข่แดงไข่ขาว
ที่บดมัน
ที่ร่อนแป้งมือบีบ
ที่หยดสี 3 มล.
พิมพ์ซิลิโครฝรั่งเศส 12 ซม. มีรูตรงกลาง
ไม้พายซิลิโคน
หม้อสแตนเลสมีด้ามฝาแก้ว 16 ซม.
กล่องสี่เหลี่ยมมีฝาปิด
ถาดอบแบนสีทอง
ชามสี่เหลี่ยมสีพาสเทล
หรือสินค้าอื่นๆที่เชฟหมอปุ้มเปิดให้เอฟในไลฟ์ สามารถทักไลน์มาเพื่อสอบถามได้เช่นกันค่า
__________________________________________________________________________

ติดตามเชฟหมอปุ้ม และสูตรอื่นๆ เพิ่มได้ได้ที่

Facebook: เชฟ หมอปุ้ม : Bakery Online Clinic
  / homemadehappinesscafe  
(มีไลฟ์สอนทำขนมฟรี ทุกวันอังคาร เวลา19:30 น.
และไลฟ์ ช้อปปิ้ง วัสดุ อุปกรณ์ทำขนม ทุกวันพุธ​ เวลา 20:00 น.)

เว็ปไซต์ :
https://www.chefmorpoom.com

Line @chefmorpoom : https://lin.ee/mtwuDV7

#เชฟหมอปุ้ม
#หมอปุ้มbakeryonlineclinic
#สอนทำขนมออนไลน์สไตล์หมอปุ้ม