【50代 食Vlog】多くのお問い合わせをいただいた、ヘビロテの台所道具たち|母娘、春のおうち居酒屋|「マゴワヤサシイコ」を1食でクリアしてみた

Описание к видео 【50代 食Vlog】多くのお問い合わせをいただいた、ヘビロテの台所道具たち|母娘、春のおうち居酒屋|「マゴワヤサシイコ」を1食でクリアしてみた

お鍋、保存容器など、長く使っている物ばかりです。実家では父が留守、デッキで母と春のお家居酒屋を楽しみました。//ヒカ

*【訂正】動画中でクリステルの深型鍋を「14cm〜24cmを全サイズ」と書きましたが、
「12cm〜24cm」の誤りでした。後から追加購入したのは最小の12cmです。申し訳ありませんでした。
*ご紹介した道具のうち、現在は販売されていない場合は動画中で「終売」と書かせていただきました。


-----------------
✍️動画中の料理で、過去動画でご紹介させていただいたもののリンクをまとめました。

▼筍の木の芽揚げ
料理している様子については下記の過去動画で(分量書きはなし*)
   • ひとり筍の宴、再び|イチオシ筍料理|春のお家居酒屋  
*分量書きはこのページの下方に記載しました。

▼ドレッシング(トマトサラダに使用)
   • 【50代 食Vlog】幸せな玉ねぎドレッシング、母の神レシピ|毎日でも飽き...  
(レシピは上記動画の概要欄にあります)

▼えのき氷(お味噌汁に入れていた)
   • えのき氷のスープ|腸活あの手この手|ダイエット  

▼手作りボカシ肥料(目分量で作っているので分量書きはなし)
   • 【50代 食Vlog】出かける前の食材使い切り、ピッタリいくと気持ちいい!...  


-----------------
📝今回の動画に出てきた料理(今回、調理工程シーンはありません)
・筍木の芽揚げ
・豚ヒレの木の芽揚げ(ヒレカツ)
・筍の姫皮きんぴら
・鯛のお刺身、木の芽と一緒に
・筍、ふき、海老のグラタン
・トマトサラダ、新玉マリネのっけ
・[まごわやさしいこ]を一食でクリアする和朝食


-----------------
👩‍🍳材料Memo
▼筍の木の芽揚げ
新筍(茹でたもの) 150g
木の芽*  大きめ15枚〜(多めがおすすめ)
生パン粉  適宜
小麦粉 適宜
卵 適宜

[筍の煮汁]*
お出汁 1カップ
みりん 大さじ1
日本酒 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ2.5
砂糖 小さじ1+3分の1
塩 小さじ3分の1

--
筍は1cm厚に切り、分量の煮汁で沸騰から20分煮る(弱火)。
そのまま煮汁の中で冷ます。
筍の上下を返し、再び沸騰から10分ほど煮てもう一度冷ます。
(冷ます工程を2回繰り返すことでお味が沁みます)
あとは動画の手順で衣をつけて揚げれば出来上がりです。

*山椒の木の芽は大きく育ったもので構わない
*上記の煮汁で煮なくても、残った煮物で作ればOKです









--

ピアノ弾きpianimoさん
   / @pianimo8994  

Комментарии

Информация по комментариям в разработке